Birnen: Ulmer Butterbirne

Synonyme

Albecker Butterbirne, Albecker Steigbirne

Häufigkeit

3

> Erkennungsmerkmale >

• Fr kugelig, bergamotteförmig (1.2) • DF freundl. rot (2.2), bildet zur GF guten Kontrast • Kgr mitteltf, schüsselförmig (4.1) • mitteltf bis tf Stgr (5.1), lg St (5.3) • viele markante Kn (6.6) • eigenartiger, angenehmer Geschm. (7.5)

Fruchteigenschaften, außen

klein, gelblich grün bis hellgelb, hell- bis braunrote Deckfarbe, feinzellig, saftig schmelzend, angenehm süß, wenig Würze (14% Zucker, 50-60°Oe)

Reifeverhalten, Ernte, Lager

E.Sept. bis M.Okt., 2 Wochen haltbar

Verwendung

Tafel-, Kompott- u. Dörrbirne

Ertragsverhalten

früh im Ertrag, sehr fruchtbar

Großklima

auch höhere Lagen,

Bodenverhältnisse

wenig anspruchsvoll

Wuchsverhalten

kräftiger Wuchs, große Bäume, hochgebaute Krone

Ursprung, Züchter, Verbreitung

Findling an der Steige zw. Albeck u. Ulm, vor 1868, Süddeutschland

Literatur

LucasTafelbirnen1894, HartmannFarbatlas2003

Merkmale

Häufigkeit

zerstreut verbreitet

Reifezeit einf.

mittel

Fruchtgröße einf.

klein

Stielbereich einf.

stumpf

Grundfarbe einf.

gelblich, grünlich

Deckfarbe einf.

kräftig gerötete Birne

Stiellänge einf.

lang

Form einf.

niedrig

Kelchbereich einf.

breit

Literatur

1. Lucas, Friedrich: Die wertvollsten Tafelbirnen, Ulmer-Verlag 1894
2. Hartmann, Walter / Fritz, Eckart: Farbatlas Alte Obstsorten, Ulmer-Verlag, Stuttgart 2008
3. Hartmann, Walter: Farbatlas alte Obstsorten 2003
4. Koloc, Rudolf: Wir zeigen weitere Apfelsorten und werten deren Eigenschaften, Neumann Verlag, Radebeul 1969

Diskussion