Äpfel: Mors de Boeuf

Synonyme

Morre de Boeuf

Fruchteigenschaften, außen

groß, hoch eiförmig, hellgelbrün, wenig Deckfarbe (?)

Fruchteigenschaften, innen

Fruchtfleisch grünlich, weich, mittelgrob, trocken, süßsäuerlich bis fad

Genussreife Beginn

Anfang November

Verwendung

Küche, Most

Ursprung, Züchter, Verbreitung

1806, Westschweiz

Literatur

1. Bartha-Pichler, Brigitte; Brunner, Frits; Gersbach, Klaus; Zuber, Markus: Rosenapfel und Goldparmäne (3. Auflage), AT Verlag, Baden und München 2009

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