Äpfel: Baumanns Renette

Erkennungsmerkmale nach Richard Dahlem

Synonyme
Baumann Rote Winterrenette, Couronne des Dames
> Erkennungsmerkmale >
- sehr druckfest (Druckfestigkeit 5)
- Frucht flach
- Rostfiguren auf Frucht; Warzen ?
- großflächige Berostung in Stielgrube
- Kelchröhre bis Kernhaus
- Kerne mit Kernhauswandresten behaftet
Fruchteigenschaften, außen
in Größe und Form unterschiedlich, Kelchgrube flach, Stiel kurz, Stielgrube typisch sibergrau berostet, Schale glatt, zäh, helle Schalenpunkte, Grundfarbe gelbgrün, Deckfarbe kräftig rot, druckfest
Fruchteigenschaften, innen
Fruchtfleisch gelblichweiß, fest, grobzellig, mittlerer Saftgehalt, süßsäuerlich, schwaches Aroma, vitaminreich
Erntereife Beginn
ab Mitte September
Genussreife Beginn
Anfang Dezember
Haltbarkeit Ende
Februar (März)
Reifeverhalten, Ernte, Lager
sehr druckfest
Verwendung
Wirtschafts- und Mostsorte
Ertragsverhalten
früh, hoch, fast regelmäßig
Großklima
allgemein anbaufähig, warm, Höhenlagen, nicht sicher frosthart
Bodenverhältnisse
feucht, nährstoffreich
Krankheiten, Schädlinge
stark anfällig für Schorf, Obstbaumkrebs, Stippe
Blühverhalten
kurz, unempfindlich, sehr guter Pollenspender
Blütezeit
mittelfrüh
Wuchsverhalten
mittel bis schwach
Anbauform, Schnitt, Pflege
Sreuobst, Topf
Ursprung, Züchter, Verbreitung
vermutlich um 1800 in Belgien, benannt nach Baumschule Baumann, Bollweiler (Elsass)

Merkmale

Erntereife (Datum)
mittel bis spät - A. Okt.
Größe der Frucht
mittel bis groß, mittel, klein bis mittel
Form der Frucht
abgeplattet kugelförmig, kugelförmig
Symmetrie der Frucht
asymmetrisch, symmetrisch
Höcker um den Kelch
schwach
Tiefe der Kelchgrube
mittel, tief
Tiefe der Stielgrube
mittel, tief
Breite der Stielgrube
mittel
Grundfarbe
grün, grüngelb
Deckfarbenanteil
sehr hoch (bis 1/1), hoch (bis 3/4), mittel (bis 1/2)
Deckfarbe
rot, dunkelrot
Berostung der Wangen
fehlend, gering (bis 1/4)
Berostung im Bereich der Stielgrube
mittel (bis 1/2)
Öffnung des Kelches
geschlossen, halboffen
Form der Kelchhöhle
trichterförmig mit langer Röhre
Form der Kernfächer
bogenförmig, ohrenförmig
Ausblühungen in den Kernfächern
schwach
Größe der Kerne
klein (5-6 mm), mittel (6-7 mm)
Form der Kerne
länglich-oval
Farbe des Fruchtfleisches
gelblich-weiß
Fruchtfleischfestigkeit
fest
Fruchtfleischtextur
mittel, grob
Fruchtfleischsaftigkeit
trocken, mittel
Geschmackstyp, süss-sauer
süss
Art des Geschmacks
fein aromatisch
Druckfestigkeit
sehr fest
Haltbarkeit
mittellang haltbar: 4 bis 6 Monate
Fruchtform-Typ
breit
Grundfarbe-Typ
grün-gelbgrün
Deckfarben-Anteil Typ
rotbunter Apfel
Reifezeit Typ
Winterapfel
Fruchtgröße Typ
mittelgroß
Deckfarben-Form Typ
gestreift o. geflammt

Literatur

  1. Mühl, Franz : Alte und neue Apfelsorten , Obst- und Gartenbauverlag, München 2004
  2. Mühl. Franz: Alte und neue Apfelsorten, Obst- und Gartenbauverlag München 2007
  3. Mühl, Franz: Alte und neue Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1995
  4. Dahlem, Aenderkerk, Thiel, Bauer: Äpfel und Birnen aus Luxemburg, Fondation Hellef fir d'Natur 2007
  5. Gesellschaft für Pomologie und Obstsortenerhaltung Bayern: Apfel- und Birnensorten Europas, Obst- und Gartenbau-Verlag, München 2007
  6. Petzold, Herbert: Apfelsorten, Neumann-Neudamm, Leipzig - Radebeul 1985
  7. Lucas, Friedrich: Die wertvollsten Tafeläpfel, Ulmer-Verlag 1893
  8. Hartmann, Walter / Fritz, Eckart: Farbatlas Alte Obstsorten, Ulmer-Verlag, Stuttgart 2008
  9. Hartmann, Walter: Farbatlas alte Obstsorten 2003
  10. Szalatnay, David; Kellerhals, Markus; Frei, Martin; Müller, Urs: Früchte, Beeren, Nüsse - Die Vielfalt der Sorten - 800 Portraits, Haupt Verlag, Berlin - Stuttgart - Wien 2011
  11. Choisel, Jean-Luis: Guide des Pommes, Editions Hervas, Paris 1996
  12. Möhring: Hochstamm-Obstbau 1946
  13. Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert; Nowak, Rudolf: Neue alte Obstsorten - Äpfel und Birnen, Österreichischer Agrarverlag, Wien 1991
  14. Obstatlas der Russischen Kolonie Alexandrowka in Potsdam - Ein pomologischer Führer 2012
  15. Silbereisen, Dr. Robert; Götz, Dr. Gerhard; Hartmann, Dr. Walter: Obstsorten-Atlas - Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Schalenobst, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1996
  16. Bartha-Pichler / Brunner / Gersbach / Zuber: Rosenapfel und Goldparmäne, AT Verlag 2005

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